お彼岸 簡単ぼたもち 甘くなーい
もうすぐお彼岸なので、思い出しながら練習。砂糖が控えめだし、全もち米じゃないので、胃にもたれず、家族に好評です♪
このレシピの生い立ち
もうすぐ、お彼岸だし、台風でお出かけなしだったので、つくりました。
おばあちゃんの味にはほど遠いけれど、家族からは９０点もらってます（＾−＾）
お彼岸 簡単ぼたもち 甘くなーい
もうすぐお彼岸なので、思い出しながら練習。砂糖が控えめだし、全もち米じゃないので、胃にもたれず、家族に好評です♪
このレシピの生い立ち
もうすぐ、お彼岸だし、台風でお出かけなしだったので、つくりました。
おばあちゃんの味にはほど遠いけれど、家族からは９０点もらってます（＾−＾）
アプリでひらく作り方
- 1
用意したもの
※塩が入ってませんでした。
※小豆は空袋。 -
- 2
うるち米ともち米を分量分、研いで水切りしておきます。
-
- 3
小豆を小豆が泳ぐくらいの水加減で１度吹きこぼします。
※あく抜きです
※１度でOKですが、あくが気になる方は２度でもOK -
- 4
あく抜きのあと、同じく泳ぐくらいの水加減で小豆を炊いていきます。
※強火→中火
※差し水をしながら柔らかくなるまで -
- 5
砂糖の分量を量ります。
※市販の紙コップ7・8分目くらいでした。 -
- 6
うるち米ともち米、合計２．５合を普通の炊飯器で２．５合分量で炊きます。
-
- 7
小豆が指でつぶれるくらいになったら弱火で。
-
- 8
砂糖を３回か４回くらいに分けながら混ぜます。
-
- 9
砂糖を全部入れて火を止めます。
少し水分があるくらいで熱を冷ましてください。
冷めた時には良い具合です。 -
- 10
熱のあるうちに、水あめスプーン１杯入れます。
※程よい照り加減になってくれます。 -
- 11
※減砂糖なので甘味が足りない時は水あめで調整してください。
※最後に塩をひとつまみ入れて、甘さの引き締めを！ - 12
小豆の熱を冷ましている間に、炊きあがったもち米を俵型に握ります。
※小豆の分量で１５個くらいがちょうどよいです。 -
- 13
もち米を小豆で包んでいきます。
※仕上げは個々のセンスで！ -
- 14
俵型１５個作って、余ったもち米は“焼きおにぎり”作ってます♪
-
- 15
これが、また美味しいんです！
※砂糖だし醤油+ごま油
※にんにく醤油
※しそ味噌
などなど(^_-)-☆ -
コツ・ポイント
作り始めは和菓子？なんて大変そう、面倒くさそうって思ってましたが、作ってみると自分で甘さ加減ができるし、意外と簡単でした。
主人の実家からお米や野菜、いろいろ送って下さるので、頑張って消費しています！
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