鍋に残りご飯を入れて水をひたひたに入れる。

火にかけて沸騰したら千切りにしたささみを入れる。弱火にして１５分ぐつぐつする。

レタスを適当にちぎって入れ、中華だしを入れる。

レタスが柔らかくなってきたら、ねぎを入れて、溶き卵を回し入れる。