苦くない♪ゴーヤと油揚げの甘味噌炒め
キョンタン♪ @cook_40111892
ゴーヤは甘味噌との相性抜群！ 甘い味付けで子供でも大丈夫。油揚げの代わりに厚揚げを使っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
毎年ベランダでゴーヤを育てていました。チャンプルー、ぽん酢和えなど手を替え品を替えする中で考えたレシピ。油揚げは個人的に好きなので材料に選びましたが、家族に一番好評です*\(^o^)/*
苦くない♪ゴーヤと油揚げの甘味噌炒め
ゴーヤは甘味噌との相性抜群！ 甘い味付けで子供でも大丈夫。油揚げの代わりに厚揚げを使っても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
毎年ベランダでゴーヤを育てていました。チャンプルー、ぽん酢和えなど手を替え品を替えする中で考えたレシピ。油揚げは個人的に好きなので材料に選びましたが、家族に一番好評です*\(^o^)/*
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に割り、中のワタと種をスプーンですくって取り、5〜7ミリくらいにスライスする
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- 2
油揚げは油抜きして軽く水気をしぼり、冷めてからやや大きめに手でちぎる。大きめの方が食べ応えがあり、ちぎると味の染みが良い
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- 3
★を混ぜ合わせておく。分量はゴーヤの大きさとお好みで調整してください(^^)
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- 4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴーヤを入れて中火で軽く炒める
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- 5
ちぎっておいた油揚げも入れて、更に炒める。
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- 6
ゴーヤが好みの硬さになったら★の甘味噌を加えてよく混ぜ、味見をして味を整えたら出来上がり(^^)
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- 7
2026年8月玉ねぎ入りから玉ねぎ無しに戻し、写真も変更しました。お好みで玉ねぎを加えてください。
コツ・ポイント
特にコツはないです(^^) ご自分の好みのゴーヤの硬さや甘みを、味見して確かめることくらいです。出来上がりの写真は、油揚げの千切り方が少し大きかったです。れんちmamaさん、☆sinnkuro★さん、ポコ31さんが玉ねぎ入りで☺️
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