パンプキンプリン
ame． @cook_40104305
かぼちゃを使ったムースの様なプリンです。
程よい甘さ、なめらかな口当たりが楽しめます。
このレシピの生い立ち
南瓜が旬で美味しいので、シンプルなプリンを考えてみました。
パンプキンプリン
かぼちゃを使ったムースの様なプリンです。
程よい甘さ、なめらかな口当たりが楽しめます。
このレシピの生い立ち
南瓜が旬で美味しいので、シンプルなプリンを考えてみました。
作り方
- 1
南瓜を蒸して、熱いうちに皮をとって裏ごしする。
牛乳を加えてペースト状にしておく。 - 2
別のボウルで残りの材料を混ぜ合わせ、南瓜ペーストを少しずつ加えて混ぜる。
- 3
こし器でこしてココットに流し入れ、アルミホイルを被せる。
天板やグラタン皿に並べ、熱湯をプリン液程の高さまで注ぐ。 - 4
レンジオーブンの場合、170℃で35分程焼く。（揺すって表面が動かなければ焼きあがり。冷めるとかたくなる。）
- 5
カラメル、メープルシロップをかけたり、生クリームを添えてどうぞ。
コツ・ポイント
焼いている途中、1回オーブンを開けるとすが入りにくいです。
なめらかな食感のために必ずこしてください。
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