♪プルプル豆腐の野菜あん♪
にがりを使わずに『葛粉』と『豆乳』を使って作る簡単豆腐(*^^)v トマトとズッキーニの野菜あんが食欲をかきたてます♪
このレシピの生い立ち
日水土の山崎さんに教わったレシピを何度か作ってみて自分なりに分量をアレンジしました(^^)/
色取りを考えて、赤と緑の材料で野菜あんを作りましたが色々な野菜で作る事ができます(*^^)v
♪プルプル豆腐の野菜あん♪
にがりを使わずに『葛粉』と『豆乳』を使って作る簡単豆腐(*^^)v トマトとズッキーニの野菜あんが食欲をかきたてます♪
このレシピの生い立ち
日水土の山崎さんに教わったレシピを何度か作ってみて自分なりに分量をアレンジしました(^^)/
色取りを考えて、赤と緑の材料で野菜あんを作りましたが色々な野菜で作る事ができます(*^^)v
アプリでひらく作り方
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今回はこちらの『さつまいも葛粉』と豆乳を使いました(^^)/
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葛粉を鍋に入れたら…
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分量の水でよく溶かします☆
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完全に溶けたら豆乳を加えかき混ぜながら中火で熱していきます♪
トロミが付いて透明感が出てから更に２～３分かき混ぜます☆ -
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四角いバットや個別の小鉢に入れても良いし、大きめの器に流し込んで取り分けるタイプにしても良いので冷蔵庫で冷やし固めます♪
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こちらは、プリンカップで作ったものです☆
周りを包丁などではがしてから水を少し流し込むと簡単にキレイに取れます(^^)/ -
- 7
ミディトマトか普通のトマト１個くらいは粗みじん切りにします☆
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ズッキーニも同じくらいの大きさに切ります☆
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鍋に＊の材料をすべて入れてかき混ぜながら熱していきます♪
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透明感が出てきたら、更に１～２分かき混ぜて火を止め、冷ましていきます♪ 氷水か、冷蔵庫などで冷やすと早くできます♪
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バットなどで大きく作った時は、切り分けお皿に盛ってから、野菜あんをかけて出来上がり～☆
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コツ・ポイント
本葛粉でも、片栗粉でも作れますが、さつまいも葛粉を使うと１番モチッとして、プルンプルンの食感になります♪
葛粉は必ずお湯ではなく、お水で溶かないとダマになってしまうので、水で溶いてから豆乳に加えていきます☆
つくれぽ
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