居酒屋風☆ピリ辛大根サラダ

居酒屋風☆ピリ辛大根サラダ-レシピのメイン写真

居酒屋風☆ピリ辛大根サラダ

柿菜さん @cook_40268930

お箸が止まらない♡病みつきサラダです。おつまみにもぴったり*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
居酒屋でキャベツバージョンがあって、美味しすぎたのでお家で再現しました♪キュウリでも合うし、トマト入れても美味しいし、とにかくアレンジがきく一品です！

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柿菜さん @cook_40268930

お箸が止まらない♡病みつきサラダです。おつまみにもぴったり*\(^o^)/*
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材料

4人分

大根半分
大葉 5枚くらい
塩ひとつまみ
☆一味唐辛子適量
☆ごま油適量
☆塩昆布適量

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作り方

1
大根は短冊切りにする（薄めの方が味がしみやすいです）。大葉は千切りにしてお水にひたす。
2
短冊切りにした大根を塩もみしてしばらく放置。出てきたお水を何回か捨ててその都度少し揉む。
3
しんなりしてきたら材料☆を入れてよく混ぜたら出来上がりです♡
4
翌日は塩昆布がしみこんでお漬物のようです♩

コツ・ポイント

大根を塩もみする際、あまり塩を入れすぎないでください☆塩昆布を入れる前に塩加減を味見した方がいいと思います。
大根の水気をしっかり切った方が時間が経っても美味しいです♡

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柿菜さん @cook_40268930

2016/05/03 06:18に公開

ずぼら料理ばかりです♡夫と娘と愛猫の4人暮らしです(*^_^*)柿農家を営む夫の手伝いをしつつ、いかに簡単にご飯が作れるか日々考えています^_−☆つくレポやお気に入り登録、ありがとうございます♡とても励みになりますp(^_^)q

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このレシピのキーワード

サラダ大根大葉塩こんぶ

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