かぼちゃはワタを取りお好みの大きさに切ります。
私は手が痛いのでレンジで軽くチンしてから切ります。
皮の有無もお好みで。

かぼちゃが重ならずに入るお鍋にかぼちゃを並べます。
底に1cmくらいお水を入れます。

砂糖と塩を入れます。
味は濃く。
ピリッと塩が効いた甘塩っぱい感じで。
分量は目安ですのでお好みで調整して下さい。

蓋をしてごく弱火で火にかけます。
時々スプーンで汁をすくってかける。

竹串がすっと通るようになったら完成です。