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麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀
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麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀-レシピのメイン写真

麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀

Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554

カテゴリ掲載感謝☆汁なし坦々麺に、そのままご飯に美味しいよ~♪

このレシピの生い立ち
坦々麺にもぶっかけにも色々使える肉みそを作りたくて、これにしました。

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麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀

Dellaたん
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材料

3人分位
  • 豚ミンチ肉 200g位
  • 生姜 1片10g位
  • にんにく 1片
  • 白ネギor青ねぎ 1/2本(青ねぎなら太め3本位)
  • ☆甜麺醤・オイスターソース 各大さじ1
  • ☆練りゴマor芝麻醤 大さじ3
  • ☆粉山椒 小さじ1/4~1/2
  • ・豆板醤 小さじ1/2~1
  • ・炒め用ゴマ油 大さじ1.5~2
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作り方

  1. 1

    生姜、にんにく、ねぎはみじん切り、☆はざっと合わせておきます。

    • 麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し生姜、にんにく、ねぎを炒め、香りが立てば豆板醤を加えさっと炒めます。

    • 麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀作り方2写真
  3. 3

    豚ミンチを加え、ほぐすように炒めます。色が変われば☆を入れます。

    • 麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀作り方3写真
  4. 4

    3分程炒めてできあがり♪
    豆板醤、山椒はお好みで加減してください。

    • 麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀作り方4写真
  5. 5

    汁なし坦々麺風。ラー油と酢をかけて♪

    • 麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀作り方5写真
  6. 6

    2014.10.10 カテゴリ掲載ありがとうございます(o^^o)

  7. 7

    ID : 20061513もお試しください♪

    • 麺にご飯に❀簡単坦々用万能肉みそ❀作り方7写真

コツ・ポイント

豆板醤は先に炒めた方が味がよくなります。
小さじ1/2でピリ辛位です。

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Dellaたん
Dellaたん @cook_40063554
2014/08/08 05:39に公開
2014.01.20キッチン開設 ❀北海道小樽市出身です。現在大阪在住。自己肯定感が超低く、かなりの潔癖症人間です😥息子たちは皆結婚し、夫と二人暮らしです。💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠拙いレシピに温かいれぽをくださる皆さま、本当にありがとうございます🙇昨年より両足指の激痛と半月板水平断裂にてリハビリを受けていましたが悪化するばかりなので、春に思い切って病院を変え、良医に巡り合うことができました。骨粗鬆症や胸部圧縮骨折、背骨の病気も見つかり治療中。そりゃ痛いはずやわ😅しかし骨を増やす薬は血栓ができやすい体質なので飲めず、神経の痛み止めも副作用が酷く飲めず、ブロック注射で保存療法継続中。家ではコルセットやテーピングをして激痛に耐えています。足指は保存療法も限界の様で、秋下旬の手術を勧められています。でも、大腸内視鏡も早期胃癌手術の麻酔も効かなかったんやなぁぁぁ~かなり不安😖そして家事のできない夫が入院中、そして回復まで3ヶ月程家を綺麗に保ってくれるか心配でたまりません💦🎵🎵🎵🎵🎵🎶🎶🎶🎵🎵🎵🎵🎵痛みを緩和する為、ちょうど転医した頃に声楽を始めました。一応高3まで音大の先生に付いてピアノ🎹を習っていたので音符🎶は何とかまだ分かるだろうし、日経新聞で音楽療法の記事を読んだからです。社会人になってからはエレクトーンも弾いていましたけどね、夫が鍵盤のカチカチって音がうるさいって言うので、もう諦めてしまった😓毎日短時間キッチンに立つ間、発声練習を行い、レッスンは月2回頑張って行っています。ずっと金融関係に勤めていて資格試験の勉強、家事育児に翻弄されていたので、40年ぶりの音楽は戸惑いもありましたが身体や脳に新しい刺激やリラックス感を与えてくれています😊胃腸障害、過去早期胃癌など既往歴あり。🔵US版クックパッド  しめじとわかめのお味噌汁 Shimeji and Wakame Miso Soup🔵米国kindle・ラーメンレシピ本Amazonの「ラーメンレシピ」本 簡単シンプル油そば🔵7~8年前 レンジでホワイトソースがUS版に掲載されましたが、現在サイト閉鎖💦となっています🔵これまでに10冊以上のレシピ本に拙いレシピを掲載して頂きました💓😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊cookを始めたきっかけは、息子たちがずっと「ママのごはん、美味し~❣」と言っていたのに中学後半からの難しい時期からかガン無視されるように…悲しくてゆううつな日々を送っていましたが、ある時半年くらいで辞めるつもりでレシピをupするようになりました。思いがけず、皆様からの温かいれぽやレシピ本への掲載をして頂き、今日まで続けています😅💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠💠ハンドルネームは、O.ヘンリーの短編小説『『賢者の贈りもの』の主人公より拝借。貧しくとも若き夫婦がお互いを思いやる大好きな話です。⬅️単なる憧れでつけました💦こんな私ですがどうぞよろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

肉味噌 ご飯 豚ひき肉 にんにく ねりごま 山椒 青ネギ しょうが 長ネギ

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