糸コンは沸騰したお湯で２~3分茹で、流水で軽く洗い、食べやすい大きさに切る。
キッチン鋏で切ると早いです。

ピーマンは食感を活かすために縦に細切り。
竹輪は縦に切って、斜めに細切り。

☆の材料を混ぜておく。

水気を切った糸コンをフライパンで乾煎りして、水気をとばす。

糸コンを片方に寄せ、ごま油とピーマンを入れ、油がなじむまで炒める。
（中火2分くらい）

竹輪を入れ、軽く炒める。

3を入れ全体に絡めるように炒める。

水分が飛んだら、ゴマを入れ軽く混ぜて出来上がり。

薄味ながらも生姜でキリッとした仕上がりです。