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ザクザク米粉クッキー
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ザクザク米粉クッキー-レシピのメイン写真

ザクザク米粉クッキー

柏屋さん
柏屋さん @cook_40278877

ザクザク食感の硬めクッキーです。
このレシピの生い立ち
硬めのクッキーが食べたくて米粉で作ってみたら美味しかったので

ザクザク食感の硬めクッキーです。
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ザクザク米粉クッキー

柏屋さん
柏屋さん @cook_40278877

ザクザク食感の硬めクッキーです。
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材料

一口サイズ約40枚
  • 米粉 150g
  • 油 30~40g
  • 卵 1個
  • 片栗粉 大さじ1杯
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 少々
  • ☆砂糖(プレーン) 50g
  • ☆市販の加糖ミルクココア(ココア) 70g
  • ☆粉チーズ/塩(チーズ) 30g/10g
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作り方

  1. 1

    油30g、塩、☆のお好きなものをよくまぜる。

  2. 2

    卵を割り入れざっとまぜる。

  3. 3

    片栗粉を入れ、ダマがなくなるまでよくまぜる。

  4. 4

    米粉を加えてまぜる。
    粉ぽくなったら手でこねる。

  5. 5

    オーブンを180℃に予熱。
    まとまってきたら厚さ5mmほどに伸ばす。
    ※まとまらないときは少し油をたす。

  6. 6

    型抜きをしてオーブンで15分。

  7. 7

    車がプレーン、魚がココア、犬がチーズです。

    • ザクザク米粉クッキー作り方7写真

コツ・ポイント

生地をまとめるのが意外と重労働です。
水分の少ない生地なので型抜きの最中にパサつくことがあります。
手のひらに軽く水をつけてこねなおしてください。

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柏屋さん
柏屋さん @cook_40278877
2014/08/08 15:44に公開
柏屋さんです。なんとなく思い付きでやってみちゃった物が多いです。
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このレシピのキーワード

クッキー 米粉 ココア 片栗粉 卵 チーズ

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