長ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにし、スタンバイ。

★を全てまとめてスタンバイ

絹ごし豆腐を好みの大きさに切って、湯通ししてスタンバイ

ごま油を熱し、ニンニク、生姜、長ネギを炒め、ニンニクの香りががしてきたらひき肉をイン。

ひき肉に火が通ったら水をイン。湯だったら★をイン。湯だったら、豆腐をイン。湯だったら片栗粉を水で薄めて、少しずつイン。

ゆっくりかき混ぜ、好みのとろみで火を止め、☆をかけて出来上がり。