インゲンは洗ってスジをとり、斜めに2等分から3等分に切る。
にんじんも短冊切りに切る。

フライパンにサラダ油を熱し、インゲン、にんじんを炒める。

しんなりしてきたら、フライパンから取り出し、豚挽き肉を炒める。

前に炒めておいたインゲン、にんじんをフライパンに戻し、鷹の爪もくわえる。

ゴマ油以外の調味料を加えて、炒めあわせたら、最後にゴマ油を回し入れ、出来上がりです。