乾燥きくらげは水で戻しておく。

キャベツ、ピーマンは一口大にざく切り。にんじんは短冊切り。玉ねぎはくし形切り。ネギは斜め5ミリ程の輪切りに切る。

鶏胸肉は一口大に削ぎ切りし、分量外の塩コショウで味付けをし、分量外の片栗粉をまぶしておく。

☆の調味料は合わせてよく混ぜる。

フライパンに多めのごま油を熱し、片栗粉をまぶした鶏肉を入れて両面焼き色がつくまで焼く。中まで火が通ったら皿に移しておく。

残った油でにんじん、玉ねぎから炒める。しんなりしてきたらネギ、キャベツ、ピーマンも入れて強火で一気に炒める。

5の鶏肉と水をきったきくらげ、☆の調味料をもう一度混ぜてからいれ、混ぜ合わせる。

最後に味の素を少しずつ入れてお好みの濃さに仕上げたら出来上がり！ご飯の上にのせてがっつりどーぞ！！☆