作り方
- 1
茄子と白ネギを切る。
茄子は、少し塩水につけておくとアクがとれます。 - 2
ごま油をひいて、茄子の皮目から両面軽く焼く。
- 3
白ネギも加えて焼く。
- 4
焼き目がついたら、水とめんつゆを入れて煮る。お好みで砂糖を入れてください。
- 5
茄子とネギがくたっとなったら、粗熱とって冷やす。
※ネギの食感を残したいときは、ネギだけ取りだして茄子煮てください。
- 6
仕上げにショウガをのせて、出来上がり♡
コツ・ポイント
白ネギが大好きなので大きめに切って入れました。
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