フライパンでローストビーフ
たっくんあっちゃん @cook_40054739
フライパンだけでジューシー柔らか！ローズマリー香るローストビーフです^ ^
このレシピの生い立ち
誕生日パーティーに☆
ウチゴハンのレシピを参考にしました。
フライパンでローストビーフ
フライパンだけでジューシー柔らか！ローズマリー香るローストビーフです^ ^
このレシピの生い立ち
誕生日パーティーに☆
ウチゴハンのレシピを参考にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉に常温で30分ほど置いてから、塩、胡椒、ローズマリーをすり込む。ジップロックに入れて一晩冷蔵庫で馴染ませる。
- 2
牛肉を冷蔵庫から出して、室温に戻す。
中火で4面を焼いて表面に焼き色をつける。 - 3
フライパンに蓋をして10分蒸し焼きにする。
- 4
焼けたらアルミホイルホイルに包んで、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて一晩置く。
- 5
肉を取り出したフライパンにソースの材料を入れてとろみが出てくるまで煮詰める。
ソースも冷蔵庫で保管 - 6
食べる時間に合わせて牛肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻す。ソースを温め直してかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
パーティー当日には作る時間がなかったので、前日に作って冷蔵庫で保管することにしました。最初に牛肉を常温に戻す＆焼いたら30分以上放置する、を守れば食べる当日の調理でも大丈夫です^ ^
ソースが酸味があるのでしっかり煮詰めた方がいいかも。
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