スモールピザ

埼玉県学校給食会 @cook_40109308
~「冷凍セミドライトマト」を使って~
このレシピの生い立ち
子どもたちに、レストランで食べるような美味しいピザを食べさせてあげたい…と思い、いろいろ試してみました。味・出来上りが一番上手に出来たのがこのソースです。
志木市立志木小学校
給食会報159号(平成25年1月)から
スモールピザ
~「冷凍セミドライトマト」を使って~
このレシピの生い立ち
子どもたちに、レストランで食べるような美味しいピザを食べさせてあげたい…と思い、いろいろ試してみました。味・出来上りが一番上手に出来たのがこのソースです。
志木市立志木小学校
給食会報159号(平成25年1月)から
作り方
- 1
トマトソースを作る。
鍋にオリーブ油を入れ、ぬるめの温度で、みじん切りのにんにくを加えて炒める。 - 2
香りがでたら、みじん切りのたまねぎを加える。たまねぎが透き通ったら、きざんだホールトマト、ドライトマトを入れ、温める。
- 3
次にトマトピューレ、トマトペーストを加え煮立ったら、塩・バジルを加え仕上げる。
- 4
パンにトマトソースをぬり、チーズをトッピングする。パンのまん中に大きめのスプーンでトマトソースをぬる。
- 5
パンの上にシュレッドチーズ・ゴーダクラッシュチーズをのせ、予熱したオーブンで焼く。チーズが溶けたらとり出す。
コツ・ポイント
セミドライトマトを少量加えるだけで、イタリアンレストランで食べるような味になります。色も鮮やかになり、とても美味しそうです。ソースの上にのせるチーズも、シュレッドチーズの他に、ゴーダクラッシュチーズを少し加えると、一層グレードアップします。
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