大きいキャラチョコプレートケーキの作り方
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
板チョコの綺麗な継ぎ接ぎ方法です 大きなキャラチョコもこれでＯＫ
キャラ弁シートはこちら→レシピID : 19362686
このレシピの生い立ち
大きいキャラチョコケーキを作る場合の補助レシピです
大きいキャラチョコプレートケーキの作り方
板チョコの綺麗な継ぎ接ぎ方法です 大きなキャラチョコもこれでＯＫ
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包丁をガス火またはラジエントヒーターにかざし さわれない程度に熱くして両サイドにつなぎたいチョコを置きます
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少し溶けるので更に包丁を除いて両サイドから圧着します 持ち上がった部分はシリコンスプーンでならしましょう
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熱した包丁で大きさも好みでカットしましょう 一応レシピはここまでです
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ついでに貼り方も書きましょう ゼラチン2ｇを大匙1強の水でふやかし火にかけとかします
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熱いゼラチンでチョコレートも溶けるくらいしっかり塗って常温で少し固まりかけたら
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キャラ弁シートを貼ります 時間とともにテカリも取れ安定してきます
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更にいらぬ部分を熱し包丁でカット オブラートがぱちっと音を立てて綺麗にカットできますよ
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ケーキ台に乗せてデコレーションしましょう♪
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コツ・ポイント
しっかりと包丁を焦がさないように熱してチョコレート断面をムラなく温めてください チョコレートの縁の角度がなくなるくらいしっかりくっつけるとよいです
つくれぽ
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