朝食にも最適 簡単ふわふわオムレツ
辛三郎 @cook_40059235
秘密は牛乳をちょこっとだけ入れること
卵料理は火加減が大事
ふわふわに仕上げたらみんなニッコリ
このレシピの生い立ち
友人の料理店店主から教わりました
卵を成形できるまで何度か失敗するかもしれませんがうまくできるようになったら一生もの
ふわふわの食感がたまりません
朝食にも最適 簡単ふわふわオムレツ
秘密は牛乳をちょこっとだけ入れること
卵料理は火加減が大事
ふわふわに仕上げたらみんなニッコリ
このレシピの生い立ち
友人の料理店店主から教わりました
卵を成形できるまで何度か失敗するかもしれませんがうまくできるようになったら一生もの
ふわふわの食感がたまりません
作り方
- 1
【下準備】
・卵：よく溶きほぐしておく
・イタリアンパセリ：みじん切りに
・トマト：粗みじん切りにしておく - 2
【調理①】
ボールに卵、イタリアンパセリ、コンソメ、牛乳を入れてよくかき混ぜておくオムレツは1つずつ作る
- 3
【調理②】
フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ強火で加熱卵液を入れ最初は手早く外から中へかきまぜる
- 4
【調理③】
フライパンの端に寄せ成形する
柄の部分をたたくようにして卵を包み込んでいき完成！最後にトマトを添えて - 5
【アレンジ①】
オムレツの中にもトマトをたっぷり入れ、盛り付けにトマト、グリーンピースを添えました
-
- 6
【アレンジ②】
盛り付けにカブの葉を花に見立てて飾り、グリーンピースを添えました
-
- 7
【アレンジ③】
しいたけを薄くスライスし甘酢餡仕立てにしわけぎを添えました
-
- 8
コツ・ポイント
卵に牛乳を加えることでふんわり仕上がります
卵は強火で素早く成形すること
フライパンをゆすってトントンするようにして包み込む
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20059689
