キャベツ・青パパイヤ・人参は千切り。

ビニール袋にキャベツ・青パパイヤ・人参・塩を入れ、水分が出るまで放置(約5分程)。

すりおろした玉葱に、酢・オリーブオイル・カレー粉・ケチャップ・塩・コショウを入れ混ぜ合わ和えソースを作る。

キャベツ・青パパイヤ・人参の水分を絞って保存容器に入れ、【3】の和えソースを加えて混ぜ、ラップで覆い冷蔵庫へ。

食べるときに、お皿に盛り付け、枝豆を散らして出来上がり。
3～4日、冷蔵庫で保存可能です。