ココナッツ香る☆かぼちゃのぽたーじゅ♪

Name: ココナッツ香る☆かぼちゃのぽたーじゅ♪
Yield: 約4cup分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ 1/4個(正味370g）; 玉ねぎ 1/2個; ココナッツオイル 大さじ1杯; 水 250〜300ml; コンソメ顆粒 小さじ1杯; ローリエの葉 1枚; 牛乳 200ml＋α; 塩・ホワイトペッパー 適量; パセリ(みじん切り) 適量

sachi825 @sachi825

注目のオイル『ココナッツオイル』を使った、かぼちゃのまったりした甘さとココナッツの香りが相性抜群のぽたーじゅです♪

このレシピの生い立ち
脂肪燃焼・抗酸化物質や食物繊維が豊富など、注目を集めてる『ココナッツオイル』を使って、かぼちゃのぽたーじゅを作ってみました♪

注目のオイル『ココナッツオイル』を使った、かぼちゃのまったりした甘さとココナッツの香りが相性抜群のぽたーじゅです♪

ココナッツ香る☆かぼちゃのぽたーじゅ♪

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注目のオイル『ココナッツオイル』を使った、かぼちゃのまったりした甘さとココナッツの香りが相性抜群のぽたーじゅです♪

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材料

約4cup分

かぼちゃ 1/4個(正味370g）
玉ねぎ 1/2個
ココナッツオイル大さじ1杯
水 250〜300ml
コンソメ顆粒小さじ1杯
ローリエの葉 1枚
牛乳 200ml＋α
塩・ホワイトペッパー適量
トッピング用
パセリ(みじん切り) 適量

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作り方

1

かぼちゃは種を取り除き、皮を切り落として7㎜位の薄切り（煮込みやすい大きさ）、玉ねぎは薄切りにしておく
2

熱した鍋にココナッツオイルを入れて、1を入れて、玉ねぎが透き通るまで弱中火で炒める
3

2に、水を材料がひたひたになるくらいに入れ、コンソメ顆粒・ローリエを加えて、食材が柔らかくなるまで煮込む
4

3のあら熱が取れたらミキサーにかけて滑らかになるまで攪拌して鍋に戻す（バーミックス等を使ってもOKです）
5

牛乳を加えて弱火にかけて、塩・ホワイトペッパーで味を整え、スープボウルによそい、パセリを飾ったら、出来上がり！
6
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7
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8
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9
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10
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2014/09/09カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント

鍋の種類やかぼちゃの品種によって、濃度が変わりやすいので、お好みの濃さに調節しながら作って下さい！
ホワイトペッパーを使うと、仕上がりがキレイです♪

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sachi825 @sachi825

2014/08/14 01:15に公開

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ポタージュかぼちゃ牛乳玉ねぎ

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