簡単ピクルス✿洋風浅漬け感覚で

簡単ピクルス✿洋風浅漬け感覚で-レシピのメイン写真

簡単ピクルス✿洋風浅漬け感覚で

ミナト氏 @cook_40078951

ポリポリ歯触りを残したレシピ。野菜は何でもOK！
作っておけば、お酒のお供にも活躍します。
このレシピの生い立ち
夏、実家でとれる巨大キュウリをどうするか……

白ワインベースのピクルスにしたら、ワインのお供に変身しました。

ポリポリ歯触りを残したレシピ。野菜は何でもOK！
作っておけば、お酒のお供にも活躍します。
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夏、実家でとれる巨大キュウリをどうするか……

白ワインベースのピクルスにしたら、ワインのお供に変身しました。

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ミナト氏 @cook_40078951

ポリポリ歯触りを残したレシピ。野菜は何でもOK！
作っておけば、お酒のお供にも活躍します。
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夏、実家でとれる巨大キュウリをどうするか……

白ワインベースのピクルスにしたら、ワインのお供に変身しました。

ポリポリ歯触りを残したレシピ。野菜は何でもOK！
作っておけば、お酒のお供にも活躍します。
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白ワインベースのピクルスにしたら、ワインのお供に変身しました。

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材料

作りやすい量

きゅうり 1本
人参中1本
α）酢 50ml
α）白ワイン 50ml
α）水 50ml
α）塩小さじ１
α）ローリエ 1枚
α）黒コショウ少々

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作り方

1
野菜は7mmくらいの拍子切りにする
根菜は皮をむいてから切る
2
根菜（今回は人参）とαを鍋に入れ、火にかける
3
沸騰したら、熱いうちにキュウリと合わせて密閉容器へ
4

粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れ、数時間置いて味をなじませる
5
一晩おけばしっかり味がしみます
盛り付け、黒コショウを振ったら完成！

コツ・ポイント

キュウリは歯触りを残すために、加熱せずに漬けこみます。
人参などの根菜は軽く火にかけることで程良い固さに。大根やセロリも合いますよ♪

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ミナト氏 @cook_40078951

2014/11/22 02:39に公開

「作っておいしかったものメモ」みたいになってます。

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このレシピのキーワード

浅漬けピクルスにんじんキュウリ

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