大根とうす揚げのサッと煮
Necoyanagi @cook_40274355
手軽な材料で、簡単に煮物が作れます♪
スグに出来るから時間が無い時に…。
このレシピの生い立ち
大した具材が無くても煮物が食べたい！という時に、簡単に作ってホッと出来る一品を…と思い、作りました。
☆出し汁は、水＋だし粉末でもＯＫです。
☆サッと煮の為、醤油は濃い口を使用しています。
大根とうす揚げのサッと煮
手軽な材料で、簡単に煮物が作れます♪
スグに出来るから時間が無い時に…。
このレシピの生い立ち
大した具材が無くても煮物が食べたい！という時に、簡単に作ってホッと出来る一品を…と思い、作りました。
☆出し汁は、水＋だし粉末でもＯＫです。
☆サッと煮の為、醤油は濃い口を使用しています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は一口大に、にんじんはサイコロ程度に、皮をむいてから切る。
-
- 2
うす揚げは、短冊切りにして油抜きをする。
しっかりと水気を絞っておく。 -
- 3
鶏もも肉は、一口サイズに切る。
-
- 4
鍋に出し汁を入れて火にかけ、調味料を全て加えて味を整える。
- 5
鶏肉・大根・にんじんを入れる。
-
- 6
うす揚げは、一番最後に具材にフタをするように上からかぶせて入れる。
(うす揚げが、落し蓋の代わりになってくれます。) - 7
中火～弱火に、フタをして１０分ほど煮込む。
(中身が吹きこぼれない程度の火加減でＯＫ。) -
- 8
大根の表面に、うっすらと色がつけば完成♪
(爪楊枝がスッと通ればＯＫ。) -
- 9
時間に余裕があれば…
完成した後に一度冷ましておくと、味が一気に中まで染み込みます。
コツ・ポイント
・大根・にんじんは火の通りが良いサイズに切ってあります。大きく切りすぎないように気を付けてください。
・白く仕上げたいときは薄口しょうゆを使用してください。その際は、塩分が高くなるので砂糖・みりんを増やしてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20059960
