調理室ヨリ〜そのまま☆リンゴ寒天ゼリー
ふーみんbaba @cook_40070622
保育園のオヤツ★濃厚リンゴ寒天ゼリー♪2017.12.15検索トップ10入り☆感謝(^^)
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツです。リンゴジュース+すりおろしリンゴで濃厚リンゴ寒天ゼリー♪
調理室ヨリ〜そのまま☆リンゴ寒天ゼリー
保育園のオヤツ★濃厚リンゴ寒天ゼリー♪2017.12.15検索トップ10入り☆感謝(^^)
このレシピの生い立ち
保育園のオヤツです。リンゴジュース+すりおろしリンゴで濃厚リンゴ寒天ゼリー♪
作り方
- 1
リンゴの皮を良く洗いすりおろす→直ぐジュースに混ぜる。鍋に水+砂糖+粉寒天+ジュースを泡立器で混ぜる→点火(強火)
- 2
沸騰2〜3分→消火。レードル(お玉)でカップに入れる→放置又は冷蔵庫で冷やし固める→放置＝1時間｡冷蔵庫なら30分位
- 3
竹串等で縁を剥がし器に入れる→完成♪(カップに注ぐ時カップを塗らして置くと剥がれやすい)
コツ・ポイント
果汁を沸騰?と思うでしょうが、寒天は沸騰する事で固まります。水に寒天を混ぜ沸騰してジュースを混ぜても繊維が粒子になるだけで固まりません。寒天は100ccに対し１g常温でも固まります。反対にゼラチンは100ccに対し2gで冷蔵庫で固まります。
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