♪ナスのサッパリ煮浸し♪
Natustyle @cook_40054987
薄めの出し汁でサッと煮て、そのまま冷まし旨味を染み込ませる煮浸しは、煮物と違って短時間で出来上がり、素材の持ち味も抜群♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から、よく母が作ってくれていました(*^_^*)
♪ナスのサッパリ煮浸し♪
薄めの出し汁でサッと煮て、そのまま冷まし旨味を染み込ませる煮浸しは、煮物と違って短時間で出来上がり、素材の持ち味も抜群♪
このレシピの生い立ち
子供の頃から、よく母が作ってくれていました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは黒く光っていてシワがないものを選びます☆
トゲが痛くて首の太いものがオススメです☆ -
- 2
味が染みやすい様に、包丁で切り込みを入れます(^^)/
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- 3
②の切り込みを入れる時に、ザックリ切り落としてしまいそうで不安な場合は、菜箸をこの様に置くとそれ以上切れないので楽チン♪
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- 4
＊の調味料と生姜の絞り汁を平たい鍋（深めのフライパン）に入れて３～４分煮ます♪
-
- 5
煮たら、出し汁ごと容器に入れて冷まします☆
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- 6
おいしい味を、た～っぷり含んだナスのサッパリ煮浸しの出来上がり～♪ お好みで白髪ネギと針生姜をトッピング☆
-
- 7
新着レシピランキングで第４位をいただきました～(^^)/
ありがとうございます☆ -
コツ・ポイント
コツは、おいしいナスを選ぶ事(*^^)v
そして煮過ぎずに、薄味に仕上げてから、おいしい味を含ませることです!(^^)!
煮汁にも生姜の搾り汁を入れています(^^)/
つくれぽ
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