すり鉢で作るプリプリ！フワフワ！えび団子
すり鉢屋元重製陶所 @cook_40055138
プリプリ☆フワフワ☆の食感で箸が止まりません！お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
すり鉢を使った料理を作りたくて考えました！
すり鉢で作るプリプリ！フワフワ！えび団子
プリプリ☆フワフワ☆の食感で箸が止まりません！お酒のおつまみにも！
このレシピの生い立ち
すり鉢を使った料理を作りたくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻をむいて、背ワタを取った後、すり鉢ですり潰します。少し形が残っていた方がプリプリになるので、潰し具合はお好みで。
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- 2
長いもを加えてつぶします。これもある程度形が残っていた方が美味しいです。
-
- 3
このくらいまでつぶしてください。
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- 4
豆腐と大葉を加えて混ぜます。大葉はみじん切りにして、豆腐はしっかりと水切りして加えてください。
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- 5
そのほかの調味料も加えて混ぜて、タネの完成です！
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- 6
フライパンに多めの油をしいた後、２つのスプーンを使って形を整え、並べていきます。
-
- 7
両面がきつね色になるまで揚げ焼きにします。
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- 8
器に盛り付けて完成です！
そのままでも美味しいですし、ポン酢やあんかけで食べても美味しいです！ -
コツ・ポイント
潰し具合はお好みで調整してください。エビや長いもをつぶしすぎない方が美味しいです。
すり鉢は滑り止めのゴム付きのものが使いやすくておススメです！
つくれぽ
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