ピーマン、玉ねぎは薄切り、えのきは根を落とす。にんにくはみじん切りに。

糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、フライパンで乾煎りにする

一旦糸こんにゃくを皿に上げ、フライパンに油を熱したらにんにくを入れる。香りが立ったら野菜を炒めていく。

野菜がしんなりしたら、糸こんにゃくを戻す。
塩コショウをして、火を止めてからマヨネーズと醤油を絡めて出来上がり！