じゃがいも・にんじん・玉ねぎをみじん切りにします。
あとで溶け込けにくいにんじんだけ細か目にします！あとは適当でOK！笑

圧力鍋に水を入れて火にかけ沸騰させます。
そこへみじん切りにしたじゃがいも・にんじん・玉ねぎ、鶏手羽元を入れて煮ます。

圧をかけて弱火で1時間！その後火を切ったら蓋を開けずにそのまま1時間放置します。
放置してからあけたスープはこんな感じ♡

ふたたび火を入れて煮立たせます。
煮立ったら火をとろ火にして、カレールーを入れて混ぜながら溶かします(^^)

隠し味のチョコレートひとかけらを入れます！
そのままとろ火で30分ほど煮ます。

5〜10分置きにまぜまぜ♡
野菜が溶け込んで、鶏肉が骨から外れてきます！

パプリカ・ピーマンは縦半分で1cm幅、
茄子・ズッキーニは厚さ1cmの輪切り、
オクラは、頭を落として3等分に切ります。

トマトは4等分して半分に切ります。

オリーブオイルをフライパンで熱して、オクラ以外の野菜を強火で炒めます！
オイルが全体に馴染んでから塩コショウします。

2〜3分炒めて全体に軽く焼き色がついたら、オクラを入れてさらに1分ほど強火のまま炒めます(^^)

ご飯、カレー、夏野菜炒めを盛り付けて、トマトをのせて完成(*^^*)
今回は雑穀米♡ヘルシーで野菜たっぷり！夏バテ防止！

8月9日公開レシピの
新着レシピランキングで5位になりました〜(*^^)o∀*∀o(^^*)ご注目感謝です♡ありがとぉ♡

2015/04/12
「夏野菜カレー」の人気検索ランキングで1位になりましたぁ(≧∀≦)
みなさまありがとうございます♡

2015/6/4
クックパッドニュースに掲載されました！https://cookpad.wasmer.app/articles/6993

2015/07/03
つくレポ10人！話題入りいたしました！
みなさまありがとうございます(*´ω`*)大感謝です♡