アンチョビ余ったら冷凍保存

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

オイルも使いたいから…捨てずに冷凍庫に入れて保存しておく方法です。
このレシピの生い立ち
以前働いてた飲食店で冷凍して保存していたのですが、私はオイルも使いたいので缶ごと冷凍しています。

アンチョビ余ったら冷凍保存

オイルも使いたいから…捨てずに冷凍庫に入れて保存しておく方法です。
このレシピの生い立ち
以前働いてた飲食店で冷凍して保存していたのですが、私はオイルも使いたいので缶ごと冷凍しています。

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材料

  1. アンチョビ缶 残った分缶ごと
  2. ラップ 2枚重ね

作り方

  1. 1

    オイルがこぼれないようにラップにつつんで、冷凍庫で平らにして保存する。

  2. 2

    オイルが白く固まるメーカーもありますが、使う30分くらい前に冷凍庫から出して解凍すると使いやすいです。

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つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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