お箸が止まらない・・^m^このレシピの生い立ちじゃがいもが煮崩れした肉じゃがをつぶしたら意外とイケました。
玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは皮を剥いて1/4に切る。
フライパンに油をひかず、挽肉を炒める。
挽肉の色が変わって、油が出てきたら玉ねぎを入れてさらに炒める。
鍋に3とじゃがいも、ひたひたの水、砂糖、醤油を入れて煮る。
じゃがいもが柔らかくなったら、お玉の底でつぶす。
水分がしっかり飛ぶまで煮詰めてできあがり。
じゃがいもをつぶすと、水分が一気に減ります。私は、ジュクジュクなつゆだく状態でで火を止めちゃいますが、煮詰めるのが基本ですｗ
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