たらは２つに切り、塩・こしょうし、たまねぎは１／８等分のくし型、にんじんもくし型に切り面取りする。

しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。ブロッコリーはさっとゆでる。

鍋にサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。小麦粉を振り入れ、トマトホール（缶）と鶏がらスープ、水、チーズを加える。

煮立ったら、野菜とたらを加え火を弱め５～７分煮る。