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★切干大根と卵のカレー塩麹炒め★
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★切干大根と卵のカレー塩麹炒め★-レシピのメイン写真

★切干大根と卵のカレー塩麹炒め★

yanami
yanami @cook_40038886

食べ慣れている切干大根を、いつもとは違うレシピでいただいてみましょう♪
このレシピの生い立ち
切干大根の洋風!?な食べ方にチャレンジしたくて作ってみました(#^.^#)

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★切干大根と卵のカレー塩麹炒め★

yanami
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切干大根の洋風!?な食べ方にチャレンジしたくて作ってみました(#^.^#)

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材料

2人分
  • 切干大根 20g
  • 卵 2個
  • 塩麹 小2
  • カレー粉 小1/2
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    切干大根をしっかり“揉み洗い”してザルにあげ、そのまま10分くらい置いておき、戻ったら水気を切る(コレで戻しOK!)

  2. 2

    戻した切干大根を食べやすい長さに切る。
    卵は割りほぐしておく。
    塩麹とカレー粉を混ぜ合わせておく。

  3. 3

    熱したフライパンにサラダ油を敷いて②の切干大根を炒める。
    油が馴染んだら合わせた調味料を加え、全体に炒め合わせる。

  4. 4

    溶いた卵を流し入れ、お好みの固さになるまで炒めたら出来上がり!

コツ・ポイント

ぽろぽろに炒めてそぼろ状、
ザックリ混ぜ合わせる程度に焼き付けて玉子焼、
お好みの形状で食べられます!
ハムやベーコンなどを加えても美味しいです。

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yanami
yanami @cook_40038886
2014/08/08 08:41に公開
料理は嫌いではないけれど・・・日々の献立に頭を悩ませています('◇')ゞ   持病の為現在専業主婦中・・・“ノンオイル&ローオイル”メニューを目指してます♪COOKへの出没が不定期になるので、寂しいけれど、日記のコメント欄は当面閉じさせていただいてます・・・ .・゜゚人(>ω<。)
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの 切り干し大根 こうじ 卵

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