小麦粉、たまご、だしの素、水を合わせまぜ、冷蔵庫に1時間寝かす

モロヘイヤは葉をちぎり、水洗いし、水気をきる。一センチくらいに切っておく

1に、モロヘイヤ、鮭フレークをいれまぜる。

フライパンに分量外のゴマ油を薄く引き中火で半量焼き、ひっくり返し返した面も焼く。残りの半量も同様に

好みでポン酢につけてたべる。