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絶品☆イカ炒め
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絶品☆イカ炒め-レシピのメイン写真

絶品☆イカ炒め

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

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絶品☆イカ炒め

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材料

  • イカ 一杯
  • アスパラ 適量
  • ピーマン 適量
  • ニンニク(薄くスライス) 1片
  • 輪切り唐辛子 適量
  • 胡麻油 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 胡椒 少々
  • 合わせタレ分量
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イカは内蔵を出し、皮を剥いて切れ目を入れて食べやすい大きさに切る。

    • 絶品☆イカ炒め作り方1写真
  2. 2

    アスパラも食べやすい大きさに切る。

    • 絶品☆イカ炒め作り方2写真
  3. 3

    ピーマンも食べやすい大きさに切る。

    • 絶品☆イカ炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンを火にかけ、胡椒油・ニンニク・輪切り唐辛子を入れて香りが出るまで炒める。

    • 絶品☆イカ炒め作り方4写真
  5. 5

    アスパラ、ピーマンに胡椒を少々振り炒める。

    • 絶品☆イカ炒め作り方5写真
  6. 6

    アスパラ・ピーマンに火が通ったら、イカと合わせタレを入れて一気に炒める。

    • 絶品☆イカ炒め作り方6写真
  7. 7

    イカの色が変わったら、完成です!

    • 絶品☆イカ炒め作り方7写真

コツ・ポイント

イカは炒めすぎるとかたくなるので、刺身用を使ってレアーにしあげるのがコツです。小さなお子さんには、唐辛子抜いてくださいね!

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2014/08/09 09:15に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています!昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

炒めもの イカ アスパラ ピーマン にんにく 酒 トウガラシ

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