鶏手羽元の水気をキッチンペーパーで拭き取り骨に沿って2〜3ヶ所切れ目を入れたら、ポリ袋に●と一緒に入れよく揉み込みます。

20分〜置いたら鍋に入れ中火で10分程焼き、玉ねぎと鶏手羽元に軽く焦げ目を付けます。

水を加え鍋底のこげをこそげ取り、沸騰したら弱火にしてセロリと☆を入れ、ふたを少しずらして乗せ30分煮込んだら完成です。

煮汁にしっかり浸します。粗熱が取れるまで休ませると味が馴染みます。