文明開花の味✿粋な横浜～牛鍋カレー～
✿カテゴリ入り感謝✿大好きな牛鍋をカレーに入れるだけで簡単に贅沢なおもてなしカレーが出来ました♪(≧▽≦)✿
このレシピの生い立ち
ジャワカレーがモニター当選したので今年もご当地カレーコンテストに参加します♪今年は住んでるところ以外でも大丈夫ってルールがあったけど…横浜好きだし❤横浜発祥の牛鍋大好きなのでジャワカレーの辛さと和牛の甘辛な旨味を今回はコラボさせました♪^^
文明開花の味✿粋な横浜～牛鍋カレー～
✿カテゴリ入り感謝✿大好きな牛鍋をカレーに入れるだけで簡単に贅沢なおもてなしカレーが出来ました♪(≧▽≦)✿
このレシピの生い立ち
ジャワカレーがモニター当選したので今年もご当地カレーコンテストに参加します♪今年は住んでるところ以外でも大丈夫ってルールがあったけど…横浜好きだし❤横浜発祥の牛鍋大好きなのでジャワカレーの辛さと和牛の甘辛な旨味を今回はコラボさせました♪^^
アプリでひらく作り方
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ルゥ用の玉葱はみじん切りにして鍋にサラダ油を敷いて玉葱を甘味が出るまでよく炒める
●印の調味料は合わせておく - 2
玉ねぎが良く炒められたら水を入れて中火で5分程煮込む→火を止めてカレールゥ2片入れて溶かしておく
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- 3
牛鍋用の半分の玉葱は7～8mm厚にカット。本しめじは石鎚を落として手で割く
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牛肉は30分位前から常温に戻して脂を柔らかくしておく(画像はすきやき用この時半額だったので落としよりお得にゲット^^v)
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～牛鍋作る～
フライパンに油を敷いて温まったら牛肉を炒める→色が変わってきたら●印の調味料と3の野菜を入れて炒め煮する -
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このとき下に野菜を敷くようにお肉を野菜の上に置くとフライパンからの熱から遠ざかれて肉が固くなりにくいです❤
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牛鍋が煮え(4～5分)味が玉葱としめじにも浸みこんだら仕上げに味噌を溶かし入れ→これを2のカレールゥの中に汁ごと入れる
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再度火をつけ全体にカレーと牛鍋が馴染むように2～3分程煮込んだら出来上がり♪
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熱々ご飯にたっぷり牛鍋カレーをかけてお召し上がりください❤
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アレンジ編～
牛鍋にはお好みで春菊を入れたり溶き玉子につけて食べたりもするので、そのイメージで温泉玉子ON♪もありですね -
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春菊はカレーに入れたら残念な感じになったので今回は彩りに片栗粉を少しはたいて素揚げして乗せました♪
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今回使用したカレーはモニターで頂いたハウスのジャワカレー(中辛)です♪爽やかな辛さと深いコクがあり煮込まなくても美味しい
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コツ・ポイント
カレールゥの方はじっくり炒めた玉葱のみじん切りが美味しくなるポイント♪牛鍋の方は和牛を使用しているので素早く炒め煮してカレールゥとサッと合わすのがポイント❤爽やかな辛さと深いコクのある濃縮ブレンド製法のルゥだから煮込まず短時間で美味しい❤
つくれぽ
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