ゴーヤの和風ピザ焼きサンドⅠ

はっさく大福839 @cook_40039148
息子が「ゴーヤをピザサンドにしたらどう?」とアイデアくれたので試作!
主人も「美味しい」と喜んでくれたのでレシピアップ♪
このレシピの生い立ち
息子にアイデアを貰い、レシピを考えてみました。
苦味もあまり感じず、主人も喜んでくれ、普段ゴーヤをほとんど食べない息子も完食してくれました。
息子が「ちょっとピリッとしてて美味しい」と言ってくれました。
作り方
- 1
ゴーヤは洗って半分に切り、ワタをスプーンでしっかりこそげる。そして、2~3ミリに薄くスライスし、塩で揉んで10分置く。
- 2
鍋に水を入れ沸騰させる。
その間にゴーヤの水気をギュッとしぼる。沸騰したら2分くらい湯がく。 - 3
ざる上げして、冷水に取って粗熱を取り、冷えたらギュッとしぼる。
- 4
ウインナーは斜め薄切りにしておく。
- 5
★を混ぜ合わせ、ピザソースを作る。
- 6
食パンを1/4に切り、そのうちの2つに手順5のソースを塗り、鰹節、ゴーヤ、ウインナー、チーズを載せる。
- 7
手順6と残りの食パンをトースターで焼く。
- 8
焼けたら取り出して、手順7をサンドして出来上がり。
コツ・ポイント
焼けたら熱いうちにどうぞ。
やけどしないようにしてくださいね。
私は、ゴーヤの焼きサンド3つ分のゴーヤ、1/2本をまとめて湯がいて苦味抜きの作業をして作りました。
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