ゴーヤの和風ピザ焼きサンドⅠ

はっさく大福839
はっさく大福839 @cook_40039148
広島県

息子が「ゴーヤをピザサンドにしたらどう?」とアイデアくれたので試作!
主人も「美味しい」と喜んでくれたのでレシピアップ♪
このレシピの生い立ち
息子にアイデアを貰い、レシピを考えてみました。
苦味もあまり感じず、主人も喜んでくれ、普段ゴーヤをほとんど食べない息子も完食してくれました。
息子が「ちょっとピリッとしてて美味しい」と言ってくれました。

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材料

食パン1枚分
  1. 食パン(6枚切り) 1枚
  2. ゴーヤ Ⅰ/6本(種・綿入り約30グラム)
  3. 塩(ゴーヤ揉む用) 小さじ1/6
  4. とけないチーズ 1/2枚(1/4枚×2つ)
  5. 鰹節 少量
  6. ウインナー 1本
  7. 【スパイシーお好みピザソース】
  8. ★お好みソース 小さじ1と1/2
  9. ★マヨネーズ 小さじ1/2
  10. ★一味 少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは洗って半分に切り、ワタをスプーンでしっかりこそげる。そして、2~3ミリに薄くスライスし、塩で揉んで10分置く。

  2. 2

    鍋に水を入れ沸騰させる。
    その間にゴーヤの水気をギュッとしぼる。沸騰したら2分くらい湯がく。

  3. 3

    ざる上げして、冷水に取って粗熱を取り、冷えたらギュッとしぼる。

  4. 4

    ウインナーは斜め薄切りにしておく。

  5. 5

    ★を混ぜ合わせ、ピザソースを作る。

  6. 6

    食パンを1/4に切り、そのうちの2つに手順5のソースを塗り、鰹節、ゴーヤ、ウインナー、チーズを載せる。

  7. 7

    手順6と残りの食パンをトースターで焼く。

  8. 8

    焼けたら取り出して、手順7をサンドして出来上がり。

コツ・ポイント

焼けたら熱いうちにどうぞ。
やけどしないようにしてくださいね。
私は、ゴーヤの焼きサンド3つ分のゴーヤ、1/2本をまとめて湯がいて苦味抜きの作業をして作りました。

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レシピ作者

はっさく大福839
はっさく大福839 @cook_40039148
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広島県
広島県在住(⁠人⁠ ⁠•͈⁠ᴗ⁠•͈⁠)ブログ→https://note.com/hassakudaifuku⚠️過敏性腸症候群で食べれない物あり。レシピ見直し出来ない物あり。●「クックパッドのあの店あの味絶品レシピ」57P 新版は80P●「クックパッドのあと1品がすぐに決まる‼小さいおかず」22P●クックパッドの丸ごと使いつくす!大根・白菜レシピ 49P
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