愛媛でブーム!塩パン

GoGo島みかん
GoGo島みかん @cook_40062377
愛媛

今、行列待ちの出来るほど愛媛で人気のパン。安いマーガリンを使い、あっさりふんわり自己流塩パンです。塩パン人気検索1位♡

このレシピの生い立ち
行列待ちは面倒。冷めると固くなってしまうハード系な生地ではなく、ロールパンにもなる普通の生地を使うことで、ロールパンと塩パンのいいとこ取り。自分好みの塩パンができました。塩パンだけじゃなく一度に惣菜パンや菓子パンも作れます。

愛媛でブーム!塩パン

今、行列待ちの出来るほど愛媛で人気のパン。安いマーガリンを使い、あっさりふんわり自己流塩パンです。塩パン人気検索1位♡

このレシピの生い立ち
行列待ちは面倒。冷めると固くなってしまうハード系な生地ではなく、ロールパンにもなる普通の生地を使うことで、ロールパンと塩パンのいいとこ取り。自分好みの塩パンができました。塩パンだけじゃなく一度に惣菜パンや菓子パンも作れます。

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材料

8個分
  1. 強力粉 340g
  2. イースト 4g
  3. 砂糖 大さじ3
  4. 小さじ1
  5. 牛乳 225g
  6. バター 30g
  7. 成型時巻き込み用マーガリン 適量 作り方⑤で説明
  8. 仕上げ用粗塩、サラダ油、オリーブオイルなど 適量

作り方

  1. 1

    パン生地を作る。一次発酵60分。良かったらこちらも…ドライイーストの保存と計量について レシピID:20293771

  2. 2

    八等分にして丸めてベンチタイム20分。だいたい1個の生地量が78g前後。75〜80gぐらいの間でまとめる。

  3. 3

    ロールパンと同じ成形です。まずは涙形に。

  4. 4

    伸ばすのですが、私は下手くそなので、端をコップで押さえて下へ→左右へと伸ばします。

  5. 5

    マーガリンをたっぷり塗って下からくるくる巻いて出来上がり。一個あたり最低10gくらいは塗ります。お好みで増減して。

  6. 6

    霧吹きをして二次発酵。様子を見ながら一時間くらいはかかります。オーブンの発酵機能を使うなら40℃で30分くらいです。

  7. 7

    ☆仕上げ其の一☆塩少々振り、さらに霧吹きをたっぷりして焼き上げます。

  8. 8

    ☆仕上げ其の二☆サラダ油またはオリーブオイルをハケで優しく塗ってから、塩少々振る。表面がパリッと焼けます。

  9. 9

    みかんは見た!お店では上からオイルをタラーッとかけていました。それはカロリーが気になるのでハケにしました。

  10. 10

    仕上げは⑦と⑧どちらかお好みの方法を選んで焼きに進んでください。

  11. 11

    180℃25分焼きます。私は予熱せずクールスタートです。

  12. 12

    底はマーガリンが溶け出しサクサクに焼けています。油染みができるので木のお皿やカゴには盛り付けないほうが無難です。

  13. 13

    半分に切ったところです。空洞が出来てます。これが特徴です。

  14. 14

    塩メロンパン、新発売です〜♪ レシピID18110915
    カロリー多めに違いないけど…たまらない美味しさです。

  15. 15

    塩があるなら醤油もいかが?醤油パンはレシピID20040599

  16. 16

    2015.5.26塩パンの検索で1位♡興味を持ってポチッと見てくれる皆様、何時間もかけて作って下さる皆様、感謝いたします

  17. 17

    温めなおす時はアルミホイルを上に被せてオーブントースターで2〜3分焼くのがベストです。なければレンジでも。

  18. 18

    2017.7.25二度目の話題入りする事が出来ました。何時間もかけて作ってくださった100人の皆様ありがとうございました

コツ・ポイント

マーガリンは手軽にトーストに塗るやつを使ってます。バターで作るともっとおいしいと思われますのでお試しください(^^)天板一面に流れ出すほどたくさん巻き込むと、底がサックサク。カロリーを気になさらない方はお試しください(^^)。私は10g。

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愛媛
2014年3月から見るだけだったクックパッドにレシピをのせる、も始めました(*´艸`*)愛媛に住んでいるので愛媛ならではのものや、娘のため基本的なものをレシピに残したいです。それが誰かの参考になれば嬉しいです。よろしくお願いします。インスタ始めました→mayumi6385注:私のレシピは甘いので、お砂糖の分量はお好みで減らしてみてくださいね。
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