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[作りおき]蒸し鶏
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[作りおき]蒸し鶏-レシピのメイン写真

[作りおき]蒸し鶏

かとあき☆
かとあき☆ @cook_40274128

お父さんレシピ覚書。簡単なのにふっくらやわらか蒸し鶏。
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材料

4人
  • 鶏胸肉 2枚
  • 塩
  • 酒
  • タレ
  • 練りごま
  • 豆板醤
  • しょうが
  • 醤油
  • 砂糖
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作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かす

  2. 2

    お湯が沸いたら酒を入れて、鶏むね肉を入れ、15分放置

    • [作りおき]蒸し鶏作り方2写真
  3. 3

    火を止めて、鍋に塩を入れて、冷めるまで放置

  4. 4

    冷めてきたら、鍋の水分と鶏肉を袋に入れて結んで、冷蔵庫で冷やす。
    (我が家はいつも次の日に食べます)

    • [作りおき]蒸し鶏作り方4写真
  5. 5

    冷えたら、薄切りにして、バンバンジーのタレをかけて出来上がり。

    • [作りおき]蒸し鶏作り方5写真
  6. 6

    バンバンジーのタレ

    練りごま、豆板醤、ネギみじん切り、しょうが、醤油、砂糖 を混ぜたもの。

コツ・ポイント

茹ですぎない事。
お湯がボコボコとちゃんと沸いてから鶏肉を入れる事。

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かとあき☆
かとあき☆ @cook_40274128
2019/10/12 09:52に公開

このレシピのキーワード

酒 ねりごま しょうが 鶏胸肉

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