フライパンを中火にかけ、油をひき、クッキングペーパーで拭きとったら、卵液を半量流し入れる

菜ばし等でほぐしながらまとめていく。
フライ返しでひっくり返して両面を焼く

ラップを引いたうえに、焼けた３をのせてラップごと巻いていく
粗熱を取り、冷蔵庫で1時間程度冷やすと形が落ち着きます

巻きすがあれば、それを使用してください。
無ければこんな方法も
丸い箸を使っています

まず、四つの箸を使って、2か所輪ゴムで止め、その後隙間から箸を入れていきます

こうすると、ポコポコした伊達巻の模様がつきます。