モロヘイヤのケフィアキーマカレー
クレオパトラの美の秘訣とも言われる、夏野菜のモロヘイヤを使った新しいタイプのキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
モロヘイヤのケフィアキーマカレー
クレオパトラの美の秘訣とも言われる、夏野菜のモロヘイヤを使った新しいタイプのキーマカレーです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピは美容栄養アドバイザーの石坂優子先生が作ってくださいました！
石坂先生のインスタグラム
https://www.instagram.com/yukoishizaka/
アプリでひらく作り方
- 1
事前にオリジナルケフィアヨーグルトを作っておく。
-
- 2
鍋に湯を沸かし塩を少々入れたら、モロヘイヤを30秒ほど茹で、冷水で冷やし水をよく絞っておく。
- 3
<2>と水、ケフィアをミキサーに入れ滑らかになるまで撹拌する。
- 4
フライパンにオリーブオイル、みじん切りにしたニンニクと生姜を熱して香りを出し、粗みじんに切った玉ねぎを炒める。
- 5
<4>に鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら良く炒めたら、カットトマト缶、メープルシロップを入れて５分ほど煮込む。
- 6
<5>に<3>、カレー粉、ウスターソースを入れ、塩、こしょうで味を調えよく混ぜながら弱火で３分ほど煮込む。
- 7
出来上がったキーマカレーとご飯を盛り付けて完成です。
- 8
ケフランのオリジナルケフィアご購入はこちらのアドレスからできます！
goo.gl/i29AQ3
コツ・ポイント
石坂先生より：抗酸化成分が多くビタミン、ミネラル、水溶性食物繊維が多い野菜です。ケフィアと混ぜることによりまろやかでコクがあり、ネバネバした食感が美味しい新しいタイプのキーマカレーです。辛口が好きな方はチリパウダーなどを加えてみてください。
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