にんじんは４～５㎝の長さの千切りにする。

①を耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ600Wで２～３分加熱し、しんなりさせる。ラップははずし、荒熱をとる。

きゅうりは千切りにする。オレンジは皮をむき、房取りをし、３～４等分にする。ロースハムは細切りにする。

ボウルに②③☆を入れ、軽く混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上漬けておき、味がなじんだら完成。