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簡単れんこんのきんぴら
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簡単れんこんのきんぴら-レシピのメイン写真

簡単れんこんのきんぴら

ひかたわ
ひかたわ @cook_40134615

れんこんは薄く切り、甘めの味付けでお子さんでも食べやすいと思います。
このレシピの生い立ち
栗原はるみさんのきんぴらごぼうの作り方を参考に、
先に甘みを入れて、最後にしょう油で味を整えて照りをだしました。

れんこんは薄く切り、甘めの味付けでお子さんでも食べやすいと思います。
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栗原はるみさんのきんぴらごぼうの作り方を参考に、
先に甘みを入れて、最後にしょう油で味を整えて照りをだしました。

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ひかたわ
ひかたわ @cook_40134615

れんこんは薄く切り、甘めの味付けでお子さんでも食べやすいと思います。
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栗原はるみさんのきんぴらごぼうの作り方を参考に、
先に甘みを入れて、最後にしょう油で味を整えて照りをだしました。

れんこんは薄く切り、甘めの味付けでお子さんでも食べやすいと思います。
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栗原はるみさんのきんぴらごぼうの作り方を参考に、
先に甘みを入れて、最後にしょう油で味を整えて照りをだしました。

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材料

  • れんこん 正味200g
  • ごま油 大さじ1
  • 鷹の爪 少々
  • ○みりん 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○酒 大さじ1
  • ○だしの素 小さじ1弱
  • しょう油 大さじ1〜1.5
  • 炒りごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    れんこんはピーラーで皮をむき大きければ半月切りにし、薄くスライスし、酢水に漬ける。

    • 簡単れんこんのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油と鷹の爪を入れ、弱火で炙り油に辛味をつける。
    鷹の爪は、取り出す。
    辛いのが好きな方はそのままでよい。

    • 簡単れんこんのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    水気を切ったれんこんをフライパンに入れ
    すき透るまで炒める。ふたをして弱火で、2〜3分蒸し焼きにすると火が通りやすい。

    • 簡単れんこんのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ○の調味料を入れて2〜3分炒める。
    しんなりするまで。

  5. 5

    しょう油を入れ、照りが出るまで炒める。
    炒りごまをふりかけて出来上がり。

    • 簡単れんこんのきんぴら作り方5写真

コツ・ポイント

れんこんは薄く切ると、火の通りがはやいです。
先に甘みを入れることで、しょっぱくなる失敗はありません。

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ひかたわ
ひかたわ @cook_40134615
2019/01/31 12:56に公開
富士市在住。お菓子作り、パン作りが大好きな主婦です。 息子と娘は結婚し独立。主人と、愛猫のたわちゃん、と暮らしています。結婚生活30年をむかえました。皆さまの素敵なレシピに助けられ、毎日の夕食づくりに励んでおります。苦手だった食事作りも近頃は、楽しさを感じられるようになりました。皆さまのレシピに感謝し、これからもいろいろなお料理にチャレンジしていきたいです。いいね ありがとうございます。
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このレシピのキーワード

きんぴら れんこん 酒 トウガラシ

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