レバーは半解凍の状態で薄く切る。カットしてあるものはそのまま使ってください。

1に、●の材料を全てを揉み込んで半日くらい置きます。ビニール袋に入れると楽です。

2に片栗粉をまぶして、多めの油で揚げ焼きします。

そこに、もやし1袋と食べやすい大きさにカットしたニラひとつかみを入れてさっと炒めます。