玉ねぎとじゃがいもを薄切りにする。

玉ねぎはバターと一緒に電子レンジで２分加熱する。

２とじゃがいも､水を鍋に入れて弱火で加熱する。

じゃがいもが柔らかくなったら一旦火を止め､コンソメと豆乳を入れる。

再び火をつけて沸騰直前まで温める。

塩で味を調え､粗熱がとれるまで放置。

粗熱がとれたらミキサーに滑らかになるまでかける。

冷蔵庫でよく冷やしお皿によそい､お好みでパセリや生クリームを飾って完成です。