信州発★　山賊焼きカレー

Name: 信州発★ 山賊焼きカレー
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カレー 2人分; ご飯 2皿分; 鶏もも肉 1枚; 醤油 大さじ1; ニンニク(すりおろし) 1片分; 生姜(すりおろし) 1片分; 酒 大さじ1; 片栗粉 適量; 揚げ油 適量

chikappe @chikappe04

私の実家、信州(長野県)の中信地方ではメジャーな「山賊焼き」をカレーライスにトッピングしてみました。
このレシピの生い立ち
久しぶりに実家の味「山賊焼き」を食べたくなって作ってました。

信州発★　山賊焼きカレー

chikappe @chikappe04

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材料

2人分

カレー 2人分
ご飯 2皿分
山賊焼き
鶏もも肉 1枚
醤油大さじ1
ニンニク(すりおろし) 1片分
生姜(すりおろし) 1片分
酒大さじ1
片栗粉適量
揚げ油適量

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作り方

1

カレーは、作り方通りに材料を用意して作ります。
2

山賊焼きを作ります。鶏肉はを観音開きにして全体を同じくらいの厚さにし、フォークで全体に穴を開けます。
3
ニンニク、生姜、醤油、酒を混ぜた物に1時間ほど漬け混みます。揚げる前に汁気をとり、片栗粉を付けて揚げます。
4
食べやすい大きさに山賊焼きを切って、ご飯を盛り付けたお皿に乗せます。今回は半分に切ってから2㎝幅程度のそぎ切り。
5
あとはできあがっているカレーをかけて完成☆

コツ・ポイント

山賊焼きは揚げるのが面倒なら、市販されている物を使ってもOKです。山賊焼きは、簡単に言うと、唐揚げの大きい物です(｡>艸<｡)

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つくれぽ

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chikappe @chikappe04

2014/08/10 04:37に公開

ず～～っと信州人☺53歳旦那、24歳息子、大学生の娘、90歳超の義父と85歳超の義母との6人家族。料理・手芸・呑むのが大好き★2023年のレコ大で娘とMrs. GREEN APPLEの「ケセラセラ」を聴いて、思わずファンクラブに入ってしまった、気持ちだけはいつまでも「10代」のミーハー「元」家庭科教諭。最近、旦那＆娘考案レシピも増殖中ですが、「バラエティー豊富」と思って温かくご覧くださいませ。味付けは全体的に薄めです♫

このレシピのキーワード

カレー片栗粉鶏もも肉にんにく酒ご飯しょうが

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