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gagyu
gagyu @cook_40059305

甘いガリ最高〜!
このレシピの生い立ち
妻がガリ大好きニンゲンなので、旬の今時は、自作したら美味しく、喜んで貰えるのではと考えた次第です。本当に美味しくて、既に何度となく作りました。ガリがお好きなら是非!

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材料

10人分
  1. 新生姜 ワンパック
  2. お酢 適量
  3. 砂糖 オタマで4つ位
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作り方

  1. 1

    新生姜を買って来たら、丁寧に洗い、不要な部分を切り捨て、皮の硬いところは剥きます。後はひたすら薄く切ります。

    • ガリ作り方1写真
  2. 2

    薄切りにした新生姜をボウルに入れたら、ヒタヒタに成る手前まで、お酢を注ぎます。砂糖を加えたら、手で良く揉みます。

    • ガリ作り方2写真
  3. 3

    30分もせずに食べられますが、お酢の表面にピッタリ着くようにラップをして冷蔵庫へ。好きな時に、好きなだけ食べられます。

    • ガリ作り方3写真

コツ・ポイント

出来るだけ薄く切ることと、砂糖を思い切ってたくさん加えることです。出来たツユを、妻が、酢の物に再利用しています。蜂蜜を小さじに一つ入れると、なお一層美味しいですよ。

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gagyu
gagyu @cook_40059305
2014/08/10 04:43に公開
当初は妻と娘のため、土日、休日を利用した料理人でしたが、2013年3月に退職し、娘が東京住まいとなった事から、金、土、日、月と4日間、妻のための臨時シェフになっております。
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