作り方
- 1
ゴーヤはワタをとってみじん切りにし、塩少々(分量外)を振って5分おき、水分をしぼる。
- 2
耐熱容器に1と砂糖を混ぜ合わせ、レンジ600Wで20秒加熱(ラップなし)。
- 3
梅干しはタネを取り包丁でたたく。
たくあんはみじん切りにする。 - 4
2、3、かつおぶしを混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤに砂糖をまぶしてレンジ加熱することで、苦味が抑えられます。
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