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ゴーヤと新しょうがの酢の物
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ゴーヤと新しょうがの酢の物-レシピのメイン写真

ゴーヤと新しょうがの酢の物

ひでぱち
ひでぱち @cook_40060126

夏にぴったり・・・の酢の物です。

このレシピの生い立ち
さっぱりしたものが食べたくて・・・作ってみたら、新しょうがとゴーヤがとてもいい相性でした。大量に作って作り置きしてます。

夏にぴったり・・・の酢の物です。

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さっぱりしたものが食べたくて・・・作ってみたら、新しょうがとゴーヤがとてもいい相性でした。大量に作って作り置きしてます。

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ゴーヤと新しょうがの酢の物

ひでぱち
ひでぱち @cook_40060126

夏にぴったり・・・の酢の物です。

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さっぱりしたものが食べたくて・・・作ってみたら、新しょうがとゴーヤがとてもいい相性でした。大量に作って作り置きしてます。

夏にぴったり・・・の酢の物です。

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材料

  • ゴーヤ 1本
  • 新しょうが 親指大くらい
  • さとう 大さじ1と2分の1強
  • 酢 大さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 塩 小さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    初めに新しょうがを千切りにします。次にゴーヤのわたを取り、千切りにします。

  2. 2

    ゴーヤをボールに入れ小さじ1位の塩でもみます。もんで水分が出たらそれをすて、水で洗い流します。

  3. 3

    沸騰したお湯にゴーヤを入れ、1分くらい茹でます。

  4. 4

    茹でたら冷水にさらし、水をきり、しぼります。

  5. 5

    別のボールに千切りした新しょうがと絞ったゴーヤをいれ、さとう、酢の順番で入れます。

  6. 6

    最後にしょうゆを入れ、味を整えます。

コツ・ポイント

手間がかかりますが、ゴーヤは、塩でもむ事で苦みが取れます。

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ひでぱち
ひでぱち @cook_40060126
2014/08/12 02:12に公開
簡単料理が大好きです。料理に目覚めて日々精進しているところです。
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このレシピのキーワード

酢のもの ゴーヤ 新しょうが

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