夏野菜パプリカの肉詰め～鶏むね肉で～
とらtra @cook_40250204
鶏むね肉を使ってヘルシーに。旬のパプリカの甘さが引き立ちます！肉厚、ジューシー☆
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めが大好きで、旬のパプリカで作ってみました。たまたまむね肉で作ってみたら好相性。ビールにも合います。食べ応えあり。ぜひお試しください☆
夏野菜パプリカの肉詰め～鶏むね肉で～
鶏むね肉を使ってヘルシーに。旬のパプリカの甘さが引き立ちます！肉厚、ジューシー☆
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めが大好きで、旬のパプリカで作ってみました。たまたまむね肉で作ってみたら好相性。ビールにも合います。食べ応えあり。ぜひお試しください☆
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカは縦半分にカットし、へた、種、わたを取り除き水洗い。わたは捨てずにみじん切りに。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
チーズは細かくカットしておく。フライパンを熱し、バターを入れ、玉ねぎとパプリカのわたを一緒に炒める。粗熱を取っておく。
- 3
チーズ以外のタネの材料（炒めた玉ねぎも）をボールに入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。チーズは最後に入れさっと混ぜる。
-
- 4
パプリカの水気をしっかり取り、内側に小麦粉を少々ふる。そこに肉ダネを詰める。さらに小麦粉を少々ふる。
-
- 5
玉ねぎ等を炒めたフライパンを再び熱し、オリーブオイルを入れパプリカの肉詰めを肉ダネの面から焼き、焦げ目がついたら返す。
- 6
裏側にほんのり焼き目がついたら、酒をふり、蓋をして5分～6分ほど蒸し焼きにする。楊枝をさして肉ダネがつかなければ完成。
- 7
同じフライパンに、ケチャップとバルサミコ酢を入れてさっと火を通し、ソースを作る。
- 8
器に盛って完成☆
-
コツ・ポイント
パプリカがジューシーなので、むね肉が合います。
チェダーチーズがなければ他のチーズでもOK。
ケチャップにバルサミコ酢を加えることでコクが出ます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20061815
