お野菜たっぷり☆豆乳ちゃんぽん風うどん

Name: お野菜たっぷり☆豆乳ちゃんぽん風うどん
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: うどん 1玉; 豚小間肉 50g; もやし 1/2袋; キャベツ 2枚; なると 少々; 水 200cc; 豆乳 100cc; 鶏ガラ 2g; 塩胡椒 少々

maki_diary @cook_40278990

豆乳でまろやかで優しい味！美容にもピッタリ！！たくさんお野菜入れ込んで、冷蔵庫整理にもおすすめの一品です♪
このレシピの生い立ち
野菜消費メニューです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
キャベツ、もやし、人参、ネギ、など少し余ってしまった食材を一掃できる一品です☆
麺も中華麺やお素麺でアレンジしても良いですね♪

お野菜たっぷり☆豆乳ちゃんぽん風うどん

maki_diary @cook_40278990

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材料

1人分

うどん 1玉
豚小間肉 50g
もやし 1/2袋
キャベツ 2枚
なると少々
水 200cc
豆乳 100cc
鶏ガラ 2g
塩胡椒少々

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作り方

1

野菜やなるとは好きな大きさにカットしておく。
2

鍋に水と豚小間肉を入れて、一度沸かしてアクを取る。
3

野菜を入れて火が通ったら、鶏ガラを入れて味を見る。
薄ければ、塩胡椒を足して少し濃いめの味に調える。
4

うどんを入れて更に3分ほど煮る。
5

うどんに火が通ったら、火を止めてから豆乳を入れる。
6

写真はなるとではなく、カニカマです！
カニカマでも十分美味しかったです(*´꒳`*)
ラー油を入れて食べました♪

コツ・ポイント

豆乳は沸騰させてしまうと、たんぱく質凝固により、ボソボソしたスープになってしまうので、火を止めてから入れるのがポイントです☆

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つくれぽ

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maki_diary @cook_40278990

2019/10/14 05:37に公開

健康的な食事が好きです♪ベースとなる食材は汎用性が高くて、コスパの良いものを選んで使用しています(*´꒳`*)鶏肉、豚肉、豆腐、豆乳、レモン、きのこなど☆得意なこと...・簡単でパッと作れる料理・あり合わせの活用・アレンジを効かせて派生させるなどです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶インスタグラムもやってます♡https://www.instagram.com/maki_diaries

このレシピのキーワード

ちゃんぽんうどん豆乳もやしキャベツ豚こま鶏ガラ

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